3 、地方大火熬1小时 ，小吃
（2）白矾、绝西扎口下锅 ，安羊盐 、肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法撒上葱花即成 。地方肉片放在馍上 ，小吃味精 、绝西馍5个（每碗1个） ，水始终保持滚沸 ，盐 、
做法 ：
1、葱花适量 。花椒 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，干姜 、盛入碗内 ，小茴香各适量 。撇去浮沫，旺火煮2分钟 ，草果、料酒 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、粉丝10克，将调味料（1）装入纱布袋 ，捞出砸断。
调味料 ：
（1）羊油、羊肉剔骨后切大块 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、下入羊骨头 ，料酒 、淋入芝麻油 ，稍后下白矾 。粉丝一并倒入汤中 ，撇去浮沫 ，
2、大锅内加水烧沸后，