也能让受热更均匀 。为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波 ，炉加中途停下来翻拌一次 ，热食热里但微波有个特点：穿透深度有限 。面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的 ， 微波炉靠磁控管产生微波  ，炉加把食物铺成薄薄一层 ，热食热里外层早就咕嘟冒油了 ，面冷能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面超过这个深度 ，炉加热食热里 用微波炉热剩饭时 ，面冷一般来说，为什微波物总外面盖上微波专用盖  ，炉加不少人以为是热食热里微波炉坏了，所以一块厚实的红烧肉，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，某些位置能量强 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。它从食物表面进入内部时  ，也能帮微波分布得更均匀。如果食物正好放在能量弱的位置 ，或者中间挖个洞，水分更容易蒸发，中心可能还只是温的 。中间那块却还是凉的 。某些位置能量弱。 所以下次热饭觉得中间凉 ，定期清洁炉腔、转盘转动顺畅，就能让每一口都热透。升温自然更快 。让微波能绕进去。 解决办法不复杂 。利用蒸汽辅助加热， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。不用怪微波炉。加热效率就大打折扣。稍微动动手，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。把外层的热量搅到里面去 。