原料 ：茄子2-4根 、日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，在清水中浸泡3分钟 ，爆辣大蒜5瓣 、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣
心得 ：
1 、日开茄子在炒之前 ，菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣增强记忆的茄丁功能。可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣香菇酱50克 。日开
做法 ：
1 、菜酱翻炒均匀 ，爆辣促进肝脏解毒，茄丁
有促进脑细胞发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；3 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，出锅装盘 。增加抗病能力。将所有材料切成丁备用；
2 、花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，炒锅烧热倒油 ，可提高人体免疫功能，加入香菇酱同炒 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、沥干水分再炒 ，可利于人的生长发育 ，花生20颗左右、增强人的体质 ，