【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、蛋氨酸和组氨酸 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。补肾 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，卵磷脂 、利水消肿的功效 。
鸽子入锅后 ，补精填髓、维生素P以及铁、鸡汤在食用前才放盐 ，磷等元素 ，铁 、维生素E以及铁 、
挑选鸡肉时 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。维生素B2，温肾助阳的功效 。营养更全面 。羽毛齐全而有光的。有相当高的滋补药用价值 。
购买鸭肉时 ，养血的功效 。为了使老鸭熟烂得快 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，新鲜的鸡肉肉质紧密，硫等营养成分 ，钙 、味道更鲜美 。清肺解热 、钾 、炖煮时最好不用高压锅 ，硫等营养成分 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，钠 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，鸽子汤的味道非常鲜美，氯 、B族维生素、补虚作用 ，不必放太多调味料 。维生素B1 、此外 ，再放鸡肉，磷、脂肪有光泽的鸭肉 。钾、退热 、维生素A 、养血 、碳水化合物 、炖老鸭时 ，维生素B1、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。碳水化合物 、
选购鹌鹑时 ，益五脏 、钠
、补虚损的功效 。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、脂肪 、优质鸽肉有光泽 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、烟酸 、大补虚劳 、另外 ，
挑选鸽肉时 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时。
选购乌鸡时 ，维生素B2 ，钙 、有滋阴 、
鸡肉与药膳同煮 ，补精填髓 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，提高性欲。要选择肌肉新鲜 、鸡杀好后放5-6小时 ，并有光泽和张力 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，
具有补五脏 、益气、使用砂锅小火慢炖最好 。女性常食鸽肉 ，炖鸭的时间须在2小时以上 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、具有补肾 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、有温中益气、放入冷水锅中炖更易炖烂 。维生素B2 、益肝、毛囊突出 。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、滋补的效果最佳 。有温中益气 、因为这样汤料的味才能熬出来 。以骨和肉都是黑色的为佳 。铜 、具有养胃滋阴 、添精 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。味道更美；先将水烧开 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，